L’olio

Un libro dedicato all'olio dove non si parla solo di olio. L'autore
segue un ideale filo conduttore lungo il quale si costruisce una storia
completa e complessa, quasi romanzata, toccando argomenti di agronomia,
fisica, economia e marketing, applicandoli agli ultimi cinquant'anni
dell'Italia popolare, ai suoi mutamenti. Dal come eravamo e cosa ci
siamo portati dietro, al come siamo e cosa potremmo fare. Dal valore del
tempo alla mezzadria, dalle tradizioni alle consuetudini, dalla spesa
alla tavola quotidiana. Dalla valutazione del passato alla costruzione
del futuro, seguendo una corretta applicazione in agricoltura, di
strategie e conoscenze con sempre al centro l'uomo e la sua attività. Il
racconto è intervallato da storie di persone e di territori, che
finiscono puntualmente con una prima colazione, con l'olio protagonista e
conseguente ricetta.